Certificación en Alta Cocina Ecuatoriana

Noticia UDLA

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Desde el 11 hasta el 18 de noviembre, el chef Joel Solorza Fredes, director de la Escuela de Gastronomía de la UDLA de Chile, junto con 11 estudiantes de la Carrera de Arte Culinario, llegaron a la Universidad para aprender y compartir la cultura culinaria de la cocina ecuatoriana.

En su visita conocieron la región Sierra y visitaron los principales centros culturales. Además, recibieron más de 40 horas de clases con los mejores chefs de del país sobre productos ecuatorianos y sus aplicaciones culinarias.

Al culminar su estudio gastronómico y científico, los participantes recibieron la Certificación en Alta Cocina Ecuatoriana.