El viernes 26 de octubre, docentes de la Universidad e invitados especiales dictarán en la UDLA la conferencia ‘El Gusto Umami: comer bien- vivir bien’, de 09:00 a 13:00.

Los beneficios del Gusto Umami: su presencia en la leche materna y su efecto en el desarrollo lactacte, Polimorfismos de genes asociados a la percepción de sabores  en la población ecuatoriana, Aminoácido glutamato en la industria alimentaria, son los temas que se tratarán en este encuentro.

Además, se realizará una mesa redonda sobre una buena alimentación y su incidencia para una vida saludable.