González: Tecnificación de la cocina ecuatoriana

Noticia UDLA

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Diego González, docente de la Universidad de las Américas (UDLA), se pronunció sobre el proceso de tecnificación de la cocina ecuatoriana. En este marco, di jo que representa a la tecnología en alimentos y bebidas, donde realizan una profesionalización del cocinero, a quien se le da el respaldo académico para fortalecer sus conocimientos. La carrera tiene una duración de dos años y medio.

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