El decomiso de órganos en los camales, es un trabajo que se encuentra en manos del médico veterinario, con la finalidad de evitar riesgos para la salud pública. Por esto, Julio Ortiz, docente de la facultad de Veterinaria de la Universidad de las Américas (UDLA), comentó que decomiso significa la incautación de los órganos que presenten características de enfermedad, que va a afectar algunos sistemas y aparatos con mayor prevalencia que en otras áreas, como por ejemplo aparato respiratorio.

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