Docente | Javier Lasluisa (Ecuador) | |
Perfil | Experiencia | Enfoque |
Lcdo. Administración Hotelera, PUCE, Quito-Ecuador | Docencia, Jefe de Panadería, Pastelería y Chocolatería, Escuela de Gastronomía UDLA-Quito | *Repostería fina. *Heladería Clásica y de autor. *Chocolatería. *Panadería clásica. |
Gastronomía dulce Italiana, Universita dei Sapori, Perugia-Italia. | Chef Ejecutivo Panadero-pastelero, Mercure Grand Hotel Alameda Quito. | |
Reingeniería de procesos, ESPE, Quito-Ecuador. | Chef Pastelero-producción, Panadería Arenas S.A |
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