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CHARLA: GASTRONOMÍA SOSTENIBLE “BIOCONEXIÓN”

Estimada Comunidad:

 

La Escuela de Gastronomía invita a la comunidad UDLA a ser parte de un modelo de gastronomía sostenible. Esta semana recibiremos la visita de BIOCONEXIÓN, una cooperativa que reúne a pequeños productores para conectarlos con consumidores y cocineros. Su proyecto en Latinoamérica y Ecuador consiste en trabajar con pequeños agricultores que producen alimentos naturales, sanos y variados para recuperar tierras y proveer de productos de calidad al sector urbano.

 

Todos están invitados a participar activamente de este modelo y contar con una materia prima de calidad, para su cocina y su consumo. Además contribuirán al desarrollo socio-económico de comunidades locales y a preservar la biodiversidad del país.

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