La colada morada, su historia y tradición

FM Mundo

El Chef. Andrés Gallegos, coordinador de la Tecnología en Alimentos y Bebidas de la UDLA, explicó en Notimundo estelar la tradición de la colada morada. Esta receta, sobre la base de una investigación, es el resultado del sacrificio realizado a las llamas y la preparación de una bebida con su sangre. “No tiene que ver con la colada de hoy, pero representaba el recuerdo a sus muertos”.

 

Carrera Gastronomía
Fecha 2017-11-01
Medio FM Mundo
Vocero Andrés Gallegos