Los almuerzos saludables se han convertido en una opción para quienes desean cuidar su salud. Esta tendencia se observa en restaurantes que ya incluyen platos bajos en sal y sin frituras en sus menús. Cada día son más quienes cambian sus hábitos alimenticios.”El cocinero no es solo una persona que cocina, es quien te alimenta y quien te da el balance que necesita”, menciona Felipe Romero, decano de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas.