Mantener la tradición del Día de Finados de una forma diferente y saludable es el principal objetivo de Gisella Green, cofundadora de Super Foods. Este emprendimiento fue uno de los 23 ganadores del concurso Pan de Finados y Coladas Moradas, organizado por Quito Turismo y la Universidad de Las Américas (UDLA). El decano de Gastronomía de la UDLA, Felipe Romero, afirma que los establecimientos ganadores tienen la receta clave que ha pasado de generación en generación.