La mashua, la oca (tubérculos andinos) y el macambo (un grano amazónico) se enraízan en la cocina ecuatoriana y se destacarán en las mesas gourmet de la feria Latitud Cero, que presenta de plato fuerte a estos manjares que provienen de la rica biodiversidad de Ecuador. Este evento es organizado por Espai-Epicur y la Universidad de las Américas (UDLA).

Publicado originalmente por: El Comercio.