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Ecuador, potencia gastronómica con raíces ancestrales

La mashua, la oca (tubérculos andinos) y el macambo (un grano amazónico) se enraízan en la cocina ecuatoriana y se destacarán en las mesas gourmet de la feria ‘Latitud Cero’, que presenta de plato fuerte a estos manjares que provienen de la rica biodiversidad de Ecuador. Este deleite al paladar se repetirá por séptimo año consecutivo en una iniciativa que busca resaltar al país como una potencia emergente en la gastronomía internacional. Latitud Cero es un proyecto organizado por el grupo de investigación gastronómica Espai-Epicur y la Universidad de Las Américas UDLA.

 Carrera

 Gastronomía

Fecha

 2018-11-12

Medio

 La Hora

Vocero

UDLA