Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos

El ingreso a la Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos está dirigida a todos aquellos profesionales con títulos de tercer nivel de grado debidamente registrado por el órgano rector de la política pública de educación superior, preferentemente en el campo amplio de la Ingeniería, Industria y Construcción; campo amplio de la Agricultura, silvicultura, pesca y veterinaria ; campo amplio Ciencias Naturales, Matemáticas y Estadística; campo amplio de la Salud y Bienestar y carreras afines, con experiencia profesional y que demuestren interés y aptitud en el campo del conocimiento del programa. El interés y la aptitud se evaluarán a través del proceso de admisión institucional.

1. Título de tercer nivel registrado en el SNIESE
2. Cumplir con los requisitos de admisión institucional. 

El graduado de la Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos de la Universidad de Las Américas es un profesional innovador, sistémico, competente y con visión global, lo que lo convierte en un referente en la generación de nuevas propuestas de alimentos. Posee habilidades en gestión de la calidad, diseño de productos y análisis tecnológico, lo que le permite participar en el desarrollo de proyectos dentro de la industria alimentaria, considerando aspectos clave como la composición, calidad e inocuidad de los alimentos, con el propósito de aportar a la seguridad alimentaria. 

El magíster en Desarrollo e Innovación de Alimentos es capaz de aplicar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria que permitan la producción segura de alimentos. Además, diseña productos alimenticios mediante la selección y combinación de ingredientes con base en evidencia científica, incluyendo el análisis de sus efectos sobre la salud y el bienestar del consumidor. También, utiliza herramientas de planificación y gestión de proyectos en la industria alimentaria. 

Por último, analiza tecnologías emergentes en el ámbito del procesado, conservación y envasado de alimentos, que permitan la optimización de la producción alimenticia. Se espera que el graduado de la Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos actúe con integridad y responsabilidad, demostrando liderazgo, creatividad y capacidad de trabajo colaborativo en su ejercicio profesional. Se aspira a que participe activamente en proyectos del sector alimentario, aportando al bienestar de los consumidores y a la mejora de su calidad de vida. Además, se espera que mantenga un compromiso con la actualización científica y la innovación, fortaleciendo su capacidad para responder a las demandas y desafíos del entorno alimentario.

El graduado de la Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos: 

• Aplica sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria para gestionar la producción segura de alimentos. 
   
• Diseña productos alimenticios mediante la selección y combinación de ingredientes con base en evidencia científica, incluyendo el análisis de sus efectos sobre la salud y el bienestar del consumidor. 
   
• Utiliza herramientas de planificación y gestión de proyectos en la industria alimentaria. 
   
• Analiza procesos productivos y tecnologías en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de alimentos para optimizar la producción alimentaria.