Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos
Solicita tu matriculación para estudiar en la UDLA
Debes contar con un título de tercer nivel registrado en la SENESCYT. No se aceptan títulos de tecnólogos.
La Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos está diseñada para formar profesionales capaces de liderar la transformación del sector alimentario mediante el diseño, desarrollo e innovación de productos que respondan a las tendencias globales de sostenibilidad, salud y funcionalidad. Es un programa ideal para quienes buscan potenciar su perfil profesional y convertirse en agentes de cambio dentro de la industria, con una formación orientada a la calidad, la inocuidad y la innovación como ejes estratégicos.
Titulación
Magíster en Desarrollo e Innovación de alimentos
Modalidad
Facultad y/o escuela
Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Duración
2 periodos académicos
Campus
UDLAPark
Horario
Clases virtuales: Jueves 18h00 a 20h00
Prácticas de laboratorio: Sábado 8h00 a 12h00
Próximo inicio de clases
27 de abril del 2026
Inversión
$ 6900
Oportunidades Profesionales en Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos
Los graduados de la Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos estarán preparados para liderar el desarrollo de productos innovadores y funcionales aplicando principios de calidad e inocuidad alimentaria, gestionar proyectos estratégicos en la industria y emprender iniciativas propias con enfoque sostenible.
Revisa los prerrequisitos, correquisitos y detalles extra de tu malla.
Malla académica
COMPOSICIÓN Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
SISTEMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Y MERCADO INTERNACIONAL
ALIMENTOS FUNCIONALES, NUTRICIÓN Y SALUD
COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ANÁLISIS QUÍMICO DE ALIMENTOS
Datos que necesitas saber
Perfil de ingreso
Requisitos de ingreso
Perfil de egreso
Resultados de aprendizaje
La Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos de la Universidad de Las Américas (UDLA)
Forma profesionales capaces de liderar la creación de nuevos productos alimenticios con enfoque en calidad, inocuidad y sostenibilidad. Este programa desarrolla competencias en gestión de la calidad alimentaria, diseño y análisis tecnológico de alimentos, y uso de tecnologías emergentes para el procesado, conservación y envasado. Los graduados son expertos en aplicar sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, combinando innovación científica con evidencia nutricional para optimizar la producción y mejorar el bienestar del consumidor. Con una formación integral y visión global, el magíster en Desarrollo e Innovación de Alimentos de la UDLA se convierte en un referente en la industria alimentaria ecuatoriana, contribuyendo a la seguridad alimentaria y la mejora continua del sector.