| Docente | Miguel Burneo (Ecuador) | |
| Perfil | Experiencia | Enfoque |
| Msc. Gestión de Turismo, UDET, Quito-Ecuador | Docencia, Escuela de Gastronomía UDLA-Quito | *Cocina Ecuatoriana y Latinoamericana. *Investigación Gastronómica. *Patrimonio Nacional Culinario, Alimentario y Cultural. *Generación del conocimiento del producto ecuatoriano. |
| Lcdo. Gastronomía, UDLA, Quito-Ecuador | Chef, MX593, Laboratorio Gatsronómico | |
| Autor Libros “Cayambe ancestral, 2016” y “Relatos de una fanesca”(1ra ed:2016, 2da ed:2017) | ||
