Expertos de la UDLA destacan los beneficios y precauciones del uso de la ortiga en la gastronomía

Nota de Teleamazonas- Día a Día

La ortiga es una planta utilizada en gastronomía para mejorar los sabores dulces y salados, contribuye a la alimentación debido a que es una fuente natural de vitaminas a pesar de que genera picazón. Expertos recomiendan a quienes ctienes diabetes y onsumen ortiga tener cuidado debido a sus derivados del azúcar. Se la puede preparar con relleno de queso para hacer pasta. y saltearla en mantequilla.