Nota: «Los chochos son ricos y saludables»

La UDLA cuenta con el Centro de Investigación Traslacional en el que se desarrollan estudios sobre infecciones y enfermedades crónicas no transmisibles como obesidad, diabetes e hipertensión.

El trabajo realizado en este centro, en el que participan alumnos de la Universidad y que es dirigido por el  Manuel E. Baldeón, MD., PhD. es tomado en cuenta en la publicación de notas periodísticas y en libros, como el reciente publicado por el chef Carlos Gallardo: ‘Ecuador culinario, un destino desde el centro del mundo’.

Diario El Comercio, en un artículo sobre los beneficios del chocho, cita las opiniones y el trabajo realizado en el Centro de Investigación Traslacional de la Universidad de Las Américas.

En el siguiente link se encuentra la nota del diario:

http://www.elcomercio.com/sociedad/Chocho-alimento-beneficios-salud-investigacion_0_899310075.html