Reconocimiento al sabor tradicional

La Universidad de las Américas, a través de su proyecto Rescate de los Sabores Tradiciones del Ecuador, junto a la Asociación de Chefs del Ecuador (ACE) y el Diario Últimas Noticias, con el segmento «Vida Sana», reconocieron el trabajo, esfuerzo y larga trayectoria de la señora Ana María Herrera, quien a sus 70 años continúa elaborando la tradicional bebida Rosero Quiteño, mantenido el sabor y la autenticidad de esta preparación.

Los ingredientes que se utilizan para su elaboración son piña, chamburo, babaco, frutillas, aromas de canela, hojas de naranjo, hierba luisa, clavo de olor, pimienta dulce, entre otros productos.

Tanto el Rescate de los Sabores y Últimas Noticias reconocen a aquellas personas que durante 50 años o más han conservado las recetas tradicionales de la gastronomía ecuatoriana.