La UDLA cuenta con el Centro de Investigación Traslacional en el que se desarrollan estudios sobre infecciones y enfermedades crónicas no transmisibles como obesidad, diabetes o hipertensión.
El trabajo realizado en este centro, en el que participan alumnos de la Universidad y que es dirigido por el PhD Manuel Baldeón, es tomado en cuenta en la publicación de notas periodísticas y en libros.
Diario El Comercio, en un artículo sobre los beneficios del chocho, cita las opiniones y el trabajo realizado por el científico en el Centro de Investigación Traslacional de la Universidad de Las Américas.