Andrea Santander, se refirió al curso de cocina típica para la temporada navideña, que realizó la Universidad de las Américas, y que estuvo dirigido a medi os de comunicación con la idea de que ayuden a difundir esta información, como parte del proyecto “Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador”. El proyecto busca, que la ciudadanía se adueñe de su identidad gastronómica, ya que el Ecuador tiene una infinidad de productos y platos que no son bien aprovechados. Todo esto, con la iniciativa del chef Carlos Gallardo, decano de la facultad de Gastronomía, afirmó.

Escucha la entrevista aquí: