La Universidad de Las Américas, el Municipio de Quito y Quito Turismo presentan la nueva edición del concurso “Fanescas de la ciudad de Quito 2018”. Esta iniciativa galardonará a los establecimientos que conserven y difundan esta tradición culinaria. Adicionalmente, se resaltará la importancia histórica de las festividades andinas que dieron origen a la fanesca y la oferta gastronómica sostenible de la capital. Luego del proceso de calificación, 20 establecimientos (6 restaurantes de alta categoría o lujo, 4 huecas, 6 hoteles de Quito urbano y 4 hoteles y/o restaurantes de Quito rural) serán premiados el próximo 21 de marzo, haciendo honor a la llegada de la primavera y la celebración del Fuego Nuevo o nuevo año andino.