Docente | Carlos Cabanilla (Ecuador) | |
Perfil | Experiencia | Enfoque |
MBA, Mención en Gestión de calidad seguridad y medio ambiente, UVM, Viña del Mar-Chile | Docencia y Coordinación, Escuela de Gastronomía UDLA-Quito | *Cocina Ecuatoriana e Internacional. *Investigación Gastronómica. *Charcutería clásica y de vanguardia. |
Técnicas Culinarias Avanzadas, IAG, Buenos Aires-Argentina | Director de Alimentos y Bebidas, Di Carlo Restaurant | |
Lcdo. Administración Gastronómica, UTE, Quito-Ecuador | Docente universitario, varias universidades del país |
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