La fanesca es el símbolo de la Semana Santa en Ecuador. Este platillo se consume solamente en el país y forma parte de la herencia ancestral de nuestra cultura andina. Según una investigación realizada por la Universidad de Las Américas UDLA, “los orígenes de este auténtico platillo se remontan a las etapas prehispánicas, donde los indígenas -con motivo del solsticio del Equinoccio en el mes de marzo -celebraban el Mushuc Nina (Día del fuego nuevo).
Carrera | Gastronomía |
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Fecha | 2018-03-25 |
Medio | El Comercio |
Vocero | UDLA |