• Alianza Educativa Continua con el Basque Culinary Center: accede a certificados de reconocimiento internacional.
• Todos los materiales e ingredientes están incluidos.
• 10 talleres especializados con tecnología e infraestructura de punta: cocina, chocolatería, panadería, bebidas, innovación y más.
• Centros de profesionalización: Corteza Deli (panadería, pastelería y servicio). Sensibus, Taller Gastronómico. (Cocina y servicio).
• Enfoque administrativo, gerencial y de emprendimiento.

• Mejor infraestructura del país 
• Bolsa de empleo y convenios empresariales  
• Seguro estudiantil  
• Intercambios 
• Más de 40 clubes 
• Taller empleo, te formamos para el mundo laboral 

Formación profesional que te hará capaz de administrar y emprender negocios gastronómicos, aplicando herramientas para el manejo de las áreas de cocina, producción e investigación, conjuntamente con negocios.

Pondrás en práctica conocimientos de contabilidad, marketing, relaciones públicas y economía; profundizando conocimientos en higiene, nutrición, cocina nacional e internacional, equipamiento, panadería, repostería, chocolatería, servicio de sala, entre otros.

Somos una de las mejores carreras universitarias de gastronomía del país; y la única que articula armoniosamente la parte técnica, práctica y administrativa formando profesionales integrales capaces de liderar la industria de alimentos y bebidas de la región.

Instalaciones equipadas con alta tecnología; la Escuela cuenta con laboratorios de cocina, áreas de servicio y bebidas, talleres de pastelería, panadería y chocolatería; lo que permite clases personalizadas con el uso de productos de alta calidad proporcionados por La Universidad.

Convenios internacionales que permiten el intercambio docente y estudiantil.

El cuerpo docente está conformado por profesionales nacionales y extranjeros con formación multidisciplinaria, y pasión por la enseñanza lo que permite una educación integral.

Activa participación en congresos y eventos académicos, competencias a nivel nacional e internacional lo que permite a nuestro estudiantes entablar relaciones profesionales con grandes figuras de la industria.

Acceso a prácticas pre profesionales y pasantías en instituciones, organizaciones y establecimientos reconocidos en el país y a nivel internacional.

La Escuela cuenta con su restaurante gourmet “SENSIBUS”, en el que los estudiantes pueden consolidar sus conocimientos a través de una experiencia real.

Adicionalmente la carrera posee un laboratorio de práctica para fortalecer tu expertiz en el dulce mundo de la pastelería, panadería y chocolatería “La Corteza”.

Cursos en la UDLA 100% prácticos para estudiantes con chefs del BCC. 20 horas de curso anuales en los meses de febrero y junio.

Learning Journeys: Cursos personalizados en el BCC durante una semana en verano o invierno.

Certificado de reconocimiento internacional (una vez aprobado el examen).

Capacitación constante a chefs de la UDLA en Ecuador y España.

Somos la única Universidad ecuatoriana acreditada en Estados Unidos por WSCUC (Western Association of Schools and Colleges Senior College and University Commission).

•  Desarrolla habilidades de gestión administrativa, y liderazgo para el ámbito gastronómico.
• Conoce, entiende y emplea los productos nacionales en propuestas culinarias tradicionales y contemporáneas.
• Aplica conocimientos teórico y prácticos en la generación de una línea propia y un estilo de cocina original.
• Diseña propuestas para emprendimientos gastronómicos.
• Gestiona el área de servicio de alimentos y bebidas.

El Licenciado/a en Gastronomía de la Universidad de Las Américas es un profesional competente en la administración de empresas prestadoras de servicios de alimentos y bebidas, con visión global de la industria, capacitado para analizar las tendencias culinarias aplicándolas eficientemente al entorno nacional, a través de propuestas innovadoras, rentables y sostenibles. 

El Licenciado en Gastronomía es capaz de aplicar los fundamentos teóricos y técnicos en el arte culinario para operar de manera profesional las áreas productivas en establecimientos de alimentos y bebidas, mediante el manejo de procesos de transformación y servicio de alimentos que garanticen la calidad de productos dentro de la industria. Emplea herramientas tecnológicas para el desarrollo de insumos y servicios gastronómicos. Además, trabaja de manera colaborativa y proactiva, respetando los roles individuales y el suyo propio a través del ejercicio profesional de la gastronomía sostenible, gestionando las diferentes áreas de alimentos y bebidas para cumplir con los objetivos económicos, operativos y de calidad demandados en las empresas gastronómicas, a través del desarrollo de propuestas innovadoras para emprendimientos o establecimientos gastronómicos mediante la integración de las tendencias globales al contexto nacional.

Se espera que el Licenciado en Gastronomía se desempeñe en todos los aspectos de su profesión con ética y conciencia social y perfeccione su formación académica gastronómica continuamente.